Big Bend Ranch is still a working ranch.
O Rancho Big Bend ainda é um rancho de verdade.

The ranch hires longhorn experts to examine the purity of the breed.
O rancho contrata pessoas especializadas para examinar a pureza da raça.

This morning we were treated to a mini lecture by a longhorn specialist.
Nessa manhã nós tivemos o prazer de ouvir uma explicação de um especialista sobre essa raça de chifres longos.

From the cow's face format to the length of the horns, everything matters.
Do formato do rosto da vaca ao comprimento dos chifres, tudo se leva en consideração.